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A transição nutricional apresenta diversos estágios ou...
A transição nutricional apresenta diversos estágios ou padrões ao longo da história da humanidade, todos decorrentes da urbanização, crescimento econômico, processamento de alimentos, dentre outros fatores. No padrão caracterizado pelo recuo da escassez de alimentos, observa-se
A
a alimentação rica em amiláceos e pouco variada, com baixa proporção de gordura e rica em fibras.
B
a alimentação com elevada proporção de gorduras e de açúcar e consumo de alimentos processados.
C
o aumento da obesidade e de problemas relacionados com a densidade óssea e maior expectativa de vida.
D
a redução das doenças crônicas relacionadas com a alimentação, substituição de sedentarismo e melhora da saúde óssea.