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Nos últimos anos a conduta do jejum prolongado vem sendo questionada, por se mostrar prejudicial ao paciente cirúrgico, podendo causar, EXCETO:
Aumento das repostas orgânica, endócrina e metabólica ao traumatismo operatório e a lesão tecidual que o segue.
Diminuição de glucagon.
Resistência a insulina, proteólise muscular e lipólise.
Aumento da produção de mediadores inflamatórios.
Franca resposta inflamatória sistêmica.