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Interações de nutrientes e fármacos podem ocorrer por modificações nos efeitos dos mesmos durante ou após sua administração. Há ainda a possibilidade de a interação de fármacos e nutrientes estar relacionada apenas à velocidade de absorção das substâncias e/ou nutrientes, sem interferir no mecanismo de ação. Com relação à interação fármaco-nutrientes, assinale a afirmativa INCORRETA:
Considerando a administração oral de medicamentos, sua absorção é influenciada pela concentração do fármaco administrado e por fatores biológicos e físico-químicos, além da presença de alimentos no trato gastrintestinal.
A ação terapêutica dos fármacos dependerá de quanto do fármaco absorvido chegou a seus locais de ação após passar pelas etapas anteriores. Fatores como os alimentos, que modifiquem as secreções gastrintestinais, o fluxo sanguíneo local e o tempo de esvaziamento gástrico podem alterar tanto a desintegração como a dissolução dos fármacos, atrasando, acelerando, aumentando ou diminuindo sua absorção e, consequentemente, seu efeito no organismo.
As interações entre medicamentos e alimentos podem levar a dois resultados clínicos principais: diminuição da biodisponibilidade de um medicamento, que ocasiona falha no tratamento, ou biodisponibilidade aumentada, que eleva o risco de eventos adversos e pode até mesmo levar à toxicidade.
Fármacos de baixa solubilidade e alta permeabilidade, isto é, sistema de classificação biofarmacêutica classe II, têm maior extensão de absorção com alimentos.
O pH gastrintestinal é um dos fatores menos importantes para a absorção e a biodisponibilidade oral do medicamento, pois não consegue exercer uma influência significativa na sua dissolução, solubilidade, liberação e estabilidade, ou na permeabilidade intestinal. Tais fatores respondem prioritariamente aos alimentos.