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As boas práticas de fabricação servem para garantir a...
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Q2965707
Teclas de Atalhos
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As boas práticas de fabricação servem para garantir a qualidade dos alimentos e, consequentemente, a saúde do consumidor. Essas práticas envolvem várias etapas, dentre elas, a orientação quanto ao descongelamento dos alimentos que passam da temperatura do congelamento para _______________________ ou em condições controladas, conforme recomenda legislação.
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do trecho acima.
A
até 4ºC, sob refrigeração
B
até 8ºC, sob refrigeração
C
até 10ºC em condições controladas
D
a temperatura ambiente
E
a temperatura de cocção imediatamente