Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
Para a escolha do método de cocção mais adequado, deve-se...
Para a escolha do método de cocção mais adequado, deve-se conhecer a coloração (pigmentos) das verduras e legumes. Relativamente aos pigmentos dos alimentos e suas cores correspondentes, associe a Coluna 1 à Coluna 2.
Coluna 1
1. Clorofila.
2. Caroteno.
3. Licopeno.
4. Taninos.
Coluna 2
( ) Incolor.
( ) Vermelho.
( ) Alaranjado.
( ) Verde.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
A
1 – 2 – 3 – 4.
B
4 – 3 – 2 – 1.
C
1 – 3 – 2 – 4.
D
4 – 1 – 3 – 2.
E
2 – 4 – 3 – 1.