Após as operações iniciais de pré-preparo, alguns alimentos...
Imagem de fundo

Após as operações iniciais de pré-preparo, alguns alimentos...

1
Q2978810
Nutrição Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
Teclas de Atalhos
Compartilhar
Ano: 2023
Banca: Fundação de Apoio ao Desenvolvimento Científico do Vale do Piquiri - FADCT
Prova: FADCT - Prefeitura de Quatro Pontes - Nutricionista - 2023

Após as operações iniciais de pré-preparo, alguns alimentos estão prontos para serem submetidos a diferentes processos de cocção. Representa um processo básico de cocção:

A

A condução.

B

O calor úmido.

C

A irradiação lenta

D

O calor residual.

Comentários Marcadores Anotações (0) Estatísticas Reportar erro