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A anemia falciforme é caracterizada pela síntese defeituosa de hemoglobina, o que produz eritrócitos em formato de foice que ficam retidos nos capilares e não transportam bem o oxigênio. Pacientes e suas famílias devem receber instruções sobre como desenvolver uma alimentação balanceada, fornecendo energia e nutrientes suficientes para o crescimento e o desenvolvimento. Dentro desse contexto, é recomendado prescrever:
restrição energética para esses pacientes, pois a doença é caracterizada pelo hipometabolismo
dieta suplementada com vitamina B12, 400 a 600μg, para repor as células que são constantemente destruídas
suplementação de ferro para aumentar a produção de novos eritrócitos, priorizando alimentos de origem animal
suplementação de zinco (10mg/dia) que pode evitar o déficit de crescimento e aumentar a afinidade dos eritrócitos pelo oxigênio