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Instrumento que permite a padronização das receitas, onde...
Instrumento que permite a padronização das receitas, onde são descritas todas as etapas e o tempo de preparo, ingredientes, equipamentos e utensílios a serem utilizados para execução da preparação, bem como a ordem e as quantidades dos gêneros, além do detalhamento da técnica de preparo.
Assinale a alternativa que contém a nomenclatura correta do instrumento descrito.
A
Ficha técnica de preparação
B
Receita culinária
C
Relatório de preparação
D
Receita técnica
E
Procedimento Operacional Padronizado