As alterações nos alimentos ocorrem por diferentes causas. São exemplos de causas de alterações nos alimentos: I. Crescimento e atividade microbiana. II. Ação das enzimas presentes nos alimentos. III. Ranço oxidativo e escurecimento químico. IV. Reações físicas devido às queimaduras e ao congelamento. Quais estão corretas? As alterações nos alimentos ocorrem por diferentes causas. São exemplos de causas de alterações nos alimentos: I. Crescimento e atividade microbiana. II. Ação das enzimas presentes nos alimentos. III. Ranço oxidativo e escurecimento químico. IV. Reações físicas devido às queimaduras e ao congelamento. Quais estão corretas?

As alterações nos alimentos ocorrem por diferentes causas...

Q3052817

As alterações nos alimentos ocorrem por diferentes causas. São exemplos de causas de alterações nos alimentos:

I. Crescimento e atividade microbiana.

II. Ação das enzimas presentes nos alimentos.

III. Ranço oxidativo e escurecimento químico.

IV. Reações físicas devido às queimaduras e ao congelamento.

Quais estão corretas?

Apenas I.

Apenas III.

Apenas II e IV.

Apenas I, II e III.

I, II, III e IV.