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Q3052850

Nutrição Princípios Gerais de Conservação dos Alimentos

Banca: Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências - FUNDATEC

Prova: FUNDATEC - IFSC - Técnico em Agroindústria - 2023

A liofilização é um processo de desidratação de alimentos em condições de pressão e temperatura tais que a água, previamente congelada, passe do estado sólido diretamente para o estado gasoso. Essa mudança no estado da água é denominada:

A

Liquefação.

B

Sublimação.

C

Evaporação.

D

Liofilização.

E

Vaporização.

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