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De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014), são considerados alimentos minimamente processados:
farinha de mandioca, leite em pó, arroz branco.
frutas em calda, carne seca, pão francês.
frutas secas, toucinho, atum em lata.
frutas cristalizadas, sardinha em lata, queijo.
barra de cereal, bebida láctea adoçada, pão de forma.