De acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada - RDC no...
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De acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada - RDC no...

Ano: 2023
Banca: Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista - VUNESP
Prova: VUNESP - Prefeitura de Osasco - Nutricionista - 2023

De acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada - RDC no 656, de 24 de março de 2022 (ANVISA), que dispõe sobre a prestação de serviços de alimentação em eventos de massa, os alimentos preparados, após a cocção, devem ser mantidos à temperatura superior a 60 ºC (sessenta graus Celsius) por, no máximo:

A

1 hora.

B

3 horas.

C

6 horas.

D

8 horas.

E

12 horas.

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