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Segundo as Dietary Reference Intakes (DRI) em uma dieta equilibrada os carboidratos devem representar a maior parte da ingestão energética. Dentre os carboidratos classificados como dissacarídeos encontra-se a sacarose que é composta por:
Glicose + Frutose.
Polímero de Frutose.
Lactose + Glicose.
Glicose + Glicose.
maltose + Glicose