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As normativas que norteiam as boas práticas de manipulação...
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Q3150250
Teclas de Atalhos
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As normativas que norteiam as boas práticas de manipulação são considerados procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação, a fim de garantir a qualidade higiênica do estabelecimento e alimentos. Tendo em vista algumas orientações, assinale a afirmativa INCORRETA.
A
As caixas de gordura devem ser limpas periodicamente.
B
As instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios devem ser mantidos em condições higiênico-sanitárias apropriadas.
C
Os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e iguais aos na manipulação de alimentos.
D
Matérias-primas, ingredientes e embalagens empregados na preparação do alimento devem estar em condições higiênico-sanitárias adequadas e em conformidade com a legislação específica.