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Os processos básicos de cocção são os calores úmido e seco...
Julgue os itens subseqüentes acerca da técnica dietética.
Os processos básicos de cocção são os calores úmido e seco, e a transmissão de calor pode ser feita por condução, propagação, convecção ou radiação.
C
Certo
E
Errado