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Nos serviços de alimentação, os Procedimentos Operacionais...
Nos serviços de alimentação, os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) são essenciais para garantir a segurança e a qualidade na manipulação de alimentos. Conforme a Resolução-RDC nº 216/2004, assinalar a alternativa que melhor descreve o conceito de POPs na manipulação de alimentos:
A
Receitas para o processamento de alimentos in natura e a preparação de produtos industrializados.
B
Conjunto de informações sobre a composição do alimento e a quantidade de nutrientes que ele fornece.
C
Instruções sequenciais escritas para a realização de operações rotineiras e específicas.
D
Diretrizes gerais fornecidas aos consumidores sobre o valor nutricional dos alimentos servidos.