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Para a elaboração do cardápio de uma Unidade de Alimentação...
Para a elaboração do cardápio de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), Abreu et al. (2019) recomendam a utilização de uma planilha mensal única, cujo preenchimento deve ser sempre iniciado pela distribuição dos pratos proteicos. Em uma UAN que trabalhe 22 dias por mês com três opções de prato proteico, qual alternativa representa a correta distribuição de frequência mensal entre as diferentes preparações proteicas?
A
Carne bovina: 6; aves: 10; peixes: 2; ovos: 4.
B
Carne bovina: 12; aves: 10; peixes: 3; ovos: 6.
C
Carne bovina: 16; aves: 22; peixes: 10; ovos: 18.
D
Arroz+feijão: 16; aves: 22; peixes: 10; carne bovina: 18.
E
Arroz+feijão: 22; aves: 30; peixes: 18; carne bovina: 18.