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Em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN), quem são os...
Em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN), quem são os manipuladores de alimentos?
A
Os responsáveis pelo pré-preparo e preparo dos alimentos durante a produção;
B
Qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento.
C
Somente os responsáveis pelo preparo das refeições, seja em temperaturas altas ou amenas;
D
Todos os funcionários presentes na unidade, independente se tem-se contato com os alimentos ou não;
E
Os responsáveis pelo pré-preparo dos alimentos, como lavar, descascar e limpar;