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Existe uma ferramenta utilizada dentro da gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição, na qual fornece um esboço do processo e realça a localização das etapas críticas durante a produção. Qual é a ferramenta referida?
Fluxograma;
Manual de Boas Práticas;
Diagrama;
Controle de Vetores de Pragas;
Procedimentos Operacionais Padrão;