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De acordo com a RDC 216 de 2004, o documento que deve...
De acordo com a RDC 216 de 2004, o documento que deve conter as instruções sequenciais das operações e a frequência de execução, especificando o nome, o cargo ou a função dos responsáveis pelas atividades e ainda deve ser aprovado, datado e assinado pelo responsável do estabelecimento, recebe o nome de:
A
análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC)
B
procedimento operacional padrão (POP)
C
manual de boas práticas
D
ficha de rastreabilidade