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“Entende-se por alimentação adequada e saudável a prática alimentar apropriada aos aspectos biológicos e socioculturais dos indivíduos, bem como o uso sustentável do meio ambiente.” (MINISTÉRIO DA SAÚDE, Política Nacional de Alimentação e Nutrição, Brasília – DF, 2013)
Sobre a Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) do PNAN podemos afirmar:
A participação popular é fundamental apenas na implantação das ações do PAAS sendo o diagnóstico da realidade e definição dos objetivos apenas de responsabilidade da gestão.
Tem como objetivo recuperar a saúde do indivíduo através da alimentação.
Objetiva a melhora da qualidade de vida da população por meio de ações setoriais voltadas aos indivíduos e ao ambiente em que este vive.
Com relação ao PAAS as equipes de saúde devem ser limitadas a abrangência das unidades de saúde.
Fundamenta-se nas dimensões de incentivo, apoio, proteção e promoção de saúde.