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É um método de avaliação do consumo alimentar no qual o indivíduo avaliado registra ou descreve sua ingestão usual com base em uma lista de diferentes alimentos e em sua frequência de consumo por determinado período (dia, semana, mês ou ano) e tem caráter qualitativo ou semiquantitativo:
recordatório de 24 horas.
questionário de frequência alimentar.
registro alimentar pesado.
registro alimentar estimado.
diário fotográfico alimentar.