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Durante o planejamento físico de uma Unidade de Alimentação...
Durante o planejamento físico de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é necessário ter objetivos para melhor funcionamento da unidade. São elas:
I. Evitar interrupções no fluxo de operações.
II. Evitar cruzamentos desnecessários de gêneros e funcionários.
III. Evitar equipamentos mal localizados.
IV. Evitar deficiência do sistema de ventilação.
V. Evitar limitação no planejamento de cardápios.
Assinale a alternativa que indica os objetivos para melhor funcionamento de uma UAN:
A
I, II e V, apenas.
B
III e IV, apenas.
C
I e V, apenas.
D
I, II, III e IV, apenas.
E
I, II, III e V, apenas.