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Sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de...
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Q3412068
Teclas de Atalhos
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Sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação Resolução nº 216/2004, analise as assertivas a abaixo e assinale a alternativa correta.
I. Quando as matérias-primas e os ingredientes não forem utilizados em sua totalidade, devem ser armazenados imediatamente na geladeira.
II. Os banheiros e vestiários devem comunicar-se diretamente com a área de preparação e armazenamento dos alimentos.
III. Matérias-primas e ingredientes que serão usados em preparações não necessitam que suas embalagens sejam limpas antes de iniciar o preparo.
IV. A ventilação natural diretamente sobre os alimentos ajudará a reduzir rapidamente a temperatura dos alimentos que serão congelados, bem como a temperatura ambiental, desde que as janelas possuam telas milimétricas.
A
Todas as assertivas estão corretas.
B
Todas as assertivas estão incorretas.
C
Apenas a assertiva I está correta.
D
Apenas as assertivas I e II estão corretas.
E
Apenas as assertivas III e IV estão corretas.