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Considerando as ferramentas de controle de qualidade dos...
Considerando as ferramentas de controle de qualidade dos alimentos, analise a seguinte definição:
• Consiste em um sistema de controle sobre a segurança do alimento mediante a análise e controle dos riscos biológicos, químicos e físicos em todas as etapas, desde a produção da matéria-prima até a fabricação, distribuição e consumo.
A característica acima define o(a):
A
Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).
B
Boa Prática.
C
Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas.
D
Desinfecção.
E
Procedimento Operacional Padrão (POP).