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Segundo Nix (2010), os nutrientes presentes nos alimentos desempenham funções básicas de fornecer energia, constituir tecidos e regular processos metabólicos. O percentual (%) de carboidratos, lipídios e proteínas recomendado para uma dieta balanceada, respectivamente, são:
45 a 65; 20 a 35 e 10 a 35.
40 a 55; 10 a 20 e 15 a 25.
50 a 70; 10 a 25 e 10 a 20.
55 a 75; 15 a 35 e 15 a 30.
45 a 75; 10 a 30 e 10 a 25.