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Além do Manual de Boas Práticas, os serviços produtores e...
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Q3568262
Teclas de Atalhos
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Além do Manual de Boas Práticas, os serviços produtores e industrializadores de alimentos devem implementar Procedimentos Operacionais Padronizados (POP).
No âmbito das Unidades de Alimentação e Nutrição, um POP obrigatório de implementação é o POP de
A
coleta de resíduos.
B
higienização do reservatório.
C
manutenção e calibração de equipamentos.
D
controle de temperatura na distribuição de alimentos.
E
seleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens.