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De acordo com a Resolução RDC nº 216/2004, referente às áreas de consumação ou refeitór...
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Q3610241
Teclas de Atalhos
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De acordo com a Resolução RDC nº 216/2004, referente às áreas de consumação ou refeitório de serviços de alimentação, é correto afirmar que:
A
O uso de luvas descartáveis pelos manipuladores é obrigatório para minimizar o risco de contaminação dos alimentos preparados.
B
Os equipamentos utilizados na exposição de alimentos preparados devem ser regularmente monitorados quanto à temperatura.
C
Ornamentos e plantas podem ser utilizados livremente, sem representar risco de contaminação para os alimentos.
D
Os utensílios utilizados na consumação, como pratos e copos, devem ser sempre descartáveis.
E
Não há exigências específicas para barreiras de proteção nos equipamentos de exposição de alimentos.