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A contaminação cruzada ocorre quando:
A contaminação cruzada ocorre quando:
A
Um alimento contaminado transfere micro-organismos para outro alimento, superfícies ou utensílios.
B
Os alimentos perdem suas propriedades nutricionais devido ao armazenamento prolongado.
C
O manipulador de alimentos utiliza luvas descartáveis durante o preparo das refeições.
D
O cozimento adequado dos alimentos elimina qualquer tipo de contaminação microbiológica.