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O fator de correção (FC) é utilizado para determinar a...
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Q3648021
Teclas de Atalhos
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O fator de correção (FC) é utilizado para determinar a quantidade bruta de um alimento necessária para obter uma porção líquida. Se um alimento possui um fator de correção de 1,5, significa que:
A
Para cada 1 kg do alimento cru, obtêm-se 1,5 kg após o preparo.
B
O alimento sofre uma perda de 50% durante o preparo.
C
Para obter 1 kg de alimento pronto, é necessário utilizar 1,5 kg da versão bruta.
D
O fator de correção não influencia no rendimento final dos alimentos.