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No contexto da técnica dietética, a seleção e a conservação...
No contexto da técnica dietética, a seleção e a conservação dos alimentos desempenham um papel crucial na manutenção do valor nutricional. Qual a afirmativa CORRETA sobre as melhores práticas de conservação de alimentos?
A
O armazenamento em temperaturas extremas pode acelerar o crescimento de microrganismos, afetando a segurança alimentar.
B
A conservação pelo método de desidratação aumenta o teor de proteínas em alimentos como carnes e frutas.
C
O uso de embalagens herméticas é contraindicado para alimentos perecíveis, pois impede trocas gasosas permitidas.
D
A refrigeração de frutas cítricas é desaconselhada, já que diminui o teor de vitamina C.
E
O uso de conservantes químicos é a única solução para prolongar a durabilidade dos alimentos.