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Um hospital está revisando seu protocolo de segurança...
Um hospital está revisando seu protocolo de segurança alimentar e identifica a necessidade de reforçar as práticas de higienização de hortifrútis para minimizar riscos microbiológicos. A recomendação correta para a sanitização adequada desses alimentos é:
A
Realizar a imersão direta dos vegetais crus em solução alcoólica a 70% por 5 minutos antes do consumo.
B
Lavar em água corrente e submergir em solução de hipoclorito de sódio a 200 ppm por 15 minutos, seguido de enxágue.
C
Cozinhar todos os hortifrútis antes do consumo para eliminar completamente qualquer risco de contaminação.
D
Utilizar apenas vinagre diluído em água como método suficiente para a eliminação de microrganismos.