Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
O Procedimento Operacional Padronizado (POP) de Controle integrado de vetores e pragas ...
O Procedimento Operacional Padronizado (POP) de Controle integrado de vetores e pragas urbanas descreve um conjunto de medidas preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo e a proliferação de vetores e pragas urbanas que podem contaminar os alimentos, tanto como matéria prima quanto alimentos preparados. Esse POP inclui diversas orientações, dentre as alternativas abaixo é CORRETO afirmar que:
A
O lixo acumulado na área de preparo deve ser retirado somente quando estiver com o volume total da lixeira.
B
A cozinha deve possuir ralos não sifonados, para facilitar a higienização.
C
As instalações da área de manipulação devem ser livres de frestas e fendas e possuir portas ajustadas ao batente.
D
A verificação da eficácia do POP de Controle de vetores e pragas urbanas deve ser realizado através de formulário “Registro de Ocorrência de Pragas” somente quando for encontrado algum vestígio de vetores ou pragas no local.