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Sobre os testes microbiológicos utilizados na análise de...
Sobre os testes microbiológicos utilizados na análise de alimentos prontos para ofertar ao consumidor na UAN, marque a alternativa correta.
A
Garantem a segurança dos alimentos.
B
Seu uso é apenas para atender regulamentações da ANVISA.
C
A Instrução Normativa para esse fim estabelece padrão para todos os indicadores higiênico-sanitários.
D
São usados para verificar se o alimento pronto é seguro e adequado, e se os controles de manuseio e as práticas de higiene são adequadas.