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Sobre a técnica dietética, marque a alternativa correta:
Sobre a técnica dietética, marque a alternativa correta:
A
O branqueamento é um método utilizado para aumentar a biodisponibilidade de proteínas em carnes.
B
A pasteurização de alimentos elimina todos os microrganismos presentes, tornando-os estéreis.
C
Alimentos ricos em vitamina C são sensíveis à temperatura e ao armazenamento prolongado.
D
A conservação de vegetais deve ser feita em temperatura ambiente para preservar os nutrientes.