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O método AQPC, desenvolvido por Veiros e Proença (2003), é...
O método AQPC, desenvolvido por Veiros e Proença (2003), é uma ferramenta que pode ser utilizada pelo nutricionista para:
A
Avaliar quantitativamente a adequação de cardápios.
B
Avaliar da aceitabilidade das preparações de cardápios.
C
Avaliar qualitativamente os aspectos nutricionais e sensoriais que compõem um cardápio.
D
Avaliar a quantidade de sobras de refeições.
E
Avaliar qualitativamente as preparações de um cardápio.