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De acordo com a RDC nº 216/2004, o armazenamento e a...
De acordo com a RDC nº 216/2004, o armazenamento e a conservação de alimentos preparados devem seguir critérios específicos para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos. Sobre esse tema, assinale a alternativa correta.
A
Alimentos refrigerados a 4 °C podem ser consumidos em até 5 dias.
B
O congelamento deve ser feito a temperaturas inferiores a -10 °C para garantir segurança microbiológica.
C
Quando armazenado sob refrigeração, um alimento pode ser recongelado se mantido abaixo de 5 °C.
D
As carnes refrigeradas a temperaturas entre 5 °C a 10 °C devem ser consumidos em até 5 dias.
E
Quando armazenada a temperaturas inferiores a -10 °C, a carne bovina congelada pode ser consumida em até 24 meses.