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Na administração de serviços de alimentação, o(a)...
Na administração de serviços de alimentação, o(a) _______________ é uma função de supervisão, de caráter permanente ______________, servindo como ferramenta para verificar se as ações acontecem em conformidade com ______________, com as instruções que foram dadas e com os princípios estabelecidos.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
A
controle – da chefia – a programação feita
B
escala – dos recursos humanos – as folgas
C
recebimento de materiais – dos técnicos de nutrição – o rol de compras
D
dispensação – do nutricionista – o pedido
E
gerência – no organograma – a orientação da direção