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Vários estudos observacionais têm vinculado o consumo de...
Vários estudos observacionais têm vinculado o consumo de ácidos graxos trans, ou de alimentos que os contêm, com resultados cardiovasculares adversos, como aumento do risco relativo para doença coronariana e de mortalidade.
Nesse contexto, o Posicionamento sobre o Consumo de Gorduras e Saúde Cardiovascular – 2021 (Sociedade Brasileira de Cardiologia) recomenda, em relação à ingestão de ácidos graxos trans,
A
ingestão máxima de 2 g/dia.
B
restrição para 0,5 g/dia em indivíduos com dislipidemia.
C
restrição para 1 g/dia em indivíduos com diabetes descompensada.
D
substituição por ácidos graxos saturados de origem vegetal.
E
exclusão da dieta.