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Com base nas evidências científicas atuais, qual das...
Com base nas evidências científicas atuais, qual das seguintes afirmações sobre fibras alimentares está corretamente fundamentada?
A
O consumo excessivo de fibras pode prejudicar a absorção de minerais como cálcio e ferro, especialmente se a ingestão hídrica for inadequada.
B
As fibras insolúveis são as principais responsáveis pelo aumento da viscosidade do bolo alimentar, retardando o esvaziamento gástrico.
C
Alimentos refinados, como arroz branco e pão francês, são boas fontes de fibras devido ao enriquecimento obrigatório por lei.
D
A fermentação de fibras no intestino grosso produz exclusivamente gases, sem outros subprodutos metabólicos relevantes.
E
A suplementação com fibras isoladas como o psyllium, por exemplo, tem os mesmos benefícios que o consumo de fibras através de alimentos in natura.