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Nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN`s) os...
Nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN`s) os manipuladores de alimentos devem tomar vários cuidados para que não suceda DTA`s (Doença Transmitida pelos Alimentos). Dentre esses cuidados é correto afirmar que:
A
os manipuladores devem lavar as mãos sempre que o serviço for interrompido e após manipular qualquer alimento.
B
os manipuladores podem utilizar cabelos presos e protegidos por tocas.
C
o manusear os alimentos, os manipuladores devem possuir as unhas cortadas e com base.
D
o manipulador pode conversar durante o porcionamento das refeições.
E
caso o manipulador tenha barba, a mesma precisa estar bem aparada para não contaminar os alimentos.