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As fibras alimentares compreendem as partes comestíveis dos...
As fibras alimentares compreendem as partes comestíveis dos vegetais e do amido resistente, encontrado em leguminosas e grãos integrais, que resistem ao processo de digestão. Não têm valor energético, mas são imprescindíveis à dieta em função de seu papel regulador e na prevenção de doenças. A respeito das fibras alimentares, assinale a alternativa CORRETA:
A
Segundo o guia alimentar para a população brasileira, o consumo diário adequado para adultos é de 20g/dia.
B
A fibra insolúvel apresenta a capacidade de formação de géis e é facilmente fermentada pela microflora no intestino grosso.
C
A fibra solúvel está relacionada ao aumento do volume do bolo fecal, redução do tempo de trânsito intestinal e apresenta fermentação limitada.
D
A fibra solúvel é responsável pelo aumento do tempo de trânsito intestinal e está relacionada à diminuição do esvaziamento gástrico, ao retardo da absorção da glicose, diminuição da glicemia pós-prandial e redução do colesterol sanguíneo.