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É um instrumento básico adotado para o controle de estoques...
É um instrumento básico adotado para o controle de estoques e compras em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN):
A
Identificar e avaliar os perigos.
B
Estabelecer os procedimentos de monitoramento.
C
Identificar os fatores associados à matéria prima.
D
Estabelecer os procedimentos de registro.