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A qualidade dos alimentos é uma das condições essenciais...
A qualidade dos alimentos é uma das condições essenciais para a promoção e manutenção da saúde e deve ser assegurada pelo controle eficiente da manipulação em todas as etapas da cadeia alimentar. Procedimentos incorretos de manipulação de alimentos podem causar as doenças transmitidas por alimentos e água (DTA), ou seja, doenças em que os alimentos ou a água atuam como veículo para transmissão de organismos prejudiciais à saúde ou de substâncias tóxicas. Assinale corretamente a alternativa que apresenta uma enfermidade transmitida por alimento e seus agentes etiológicos, assinale a alternativa CORRETAMENTE:
A
Botulismo é causado por Staphylococcus aureus, associado ao consumo de alimentos enlatados contaminados.
B
Listeriose é causada por Escherichia coli, geralmente associada a frutos do mar crus.
C
Hepatite A é causada por Clostridium botulinum, associada ao consumo de conservas caseiras.
D
Intoxicação estafilocócica é causada por Norovírus, transmitida por água contaminada.
E
Gastroenterite viral é causada por Norovírus, geralmente transmitido por alimentos ou água contaminados, provocando surtos com vômito e diarreia de rápida evolução.