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Alimentos processados são produtos relativamente simples e antigos, fabricados essencialmente com a adição de sal ou açúcar (ou outra substância de uso culinário, como óleo ou vinagre) a um alimento in natura ou minimamente processado. Nesse sentido, por que o consumo de alimentos processados deve ser limitado?
Possuem alta concentração de fibras e vitaminas.
São pobres em nutrientes e completamente desidratados.
Não podem ser utilizados como ingredientes em preparações culinárias caseiras.
Os ingredientes e métodos de processamento podem aumentar o teor de sal e açúcar, elevando o risco de doenças crônicas.
São a principal fonte de proteínas na dieta da população.