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Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) tem como...
Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) tem como prioridade garantir uma alimentação segura e adequada, seguindo as recomendações da vigilância sanitária. Cabe destacar que, ao construir uma UAN, é importante sabermos qual é o porte do estabelecimento para que possa ter condições de planejar os fluxos de produção, de clientes e de funcionários. Qual das alternativas a seguir não apresenta corretamente uma das quatro categorias, no que tange ao porte de uma UAN?
A
Pequeno porte: até 500 refeições por dia.
B
Ultra porte: até 1000 refeições por dia.
C
Médio porte: 501 a 2000 refeições por dia.
D
Grande porte: 2001 a 10000 refeições por dia.