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A manipulação dos alimentos são algumas ações adotadas...
A manipulação dos alimentos são algumas ações adotadas entre a produção até o consumo do alimento. Essas práticas devem estar relacionadas diretamente à higiene e limpeza, dos manipuladores, dos alimentos e do local de preparo e armazenamento dos mantimentos. Sobre esses processos, julgue os itens a seguir:
I.Os alimentos crus, como folhagens e vegetais, não precisam ser lavados e higienizados.
II.As mãos devem ser lavadas antes da manipulação e depois de manipular alimentos crus.
III.Os alimentos devem ser cozidos em baixas temperaturas, abaixo de 50°C, a fim de que não se destruam os microrganismos.
É CORRETO o que se afirma em:
A
I e III, apenas.
B
II, apenas.
C
III, apenas.
D
I e II, apenas.