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De acordo com Philippi (2019), o teor de gordura dos cortes...
De acordo com Philippi (2019), o teor de gordura dos cortes de carne bovina pode também ser classificado como cortes de carne magra e de carne gorda. Considera-se como carne gorda, quando a quantidade de gordura excede em quantos por cento do valor calórico total proveniente da gordura?
A
30%
B
35%
C
40%
D
45%
E
50%