Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
Na gestão do serviço de nutrição de uma instituição de...
Na gestão do serviço de nutrição de uma instituição de saúde, a aquisição de equipamentos de cozinha industrial é uma etapa crítica para garantir a eficiência operacional e a segurança alimentar. Considerando a complexidade desse processo, assinale a alternativa que descreve corretamente um aspecto relevante a ser considerado ao avaliar a capacidade funcional e física para a aquisição desses equipamentos:
A
Verificar apenas a capacidade de produção dos equipamentos, sem considerar aspectos ergonômicos que possam impactar a saúde e segurança dos colaboradores.
B
Priorizar a aquisição de equipamentos com alta capacidade de produção, mesmo que isso implique em um alto consumo energético e custos operacionais elevados.
C
Avaliar a infraestrutura da cozinha e as especificidades dos equipamentos, como dimensões, conectividade elétrica e hidráulica, para garantir uma integração eficiente e adequada ao espaço disponível.
D
Não considerar a necessidade de treinamento da equipe para operar os novos equipamentos, resultando em subutilização e ineficiência na produção.