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Mucosite oral é uma inflamação da mucosa comum em pacientes oncológicos e que pode ser decorrente de tratamento com quimioterápicos ou radioterapia ionizante, podendo ser acompanhada de ressecamento, dor, sangramento e sensação de queimação. Com base nessa informação, uma das condutas nutricionais para o tratamento de mucosite oral é
realizar refeições com muito volume, favorecendo o consumo de alimentos pobres em proteínas e calorias.
individualizar a dieta adaptando-a quanto à consistência, ao sabor, à acidez e à temperatura.
incluir na dieta alimentos irritantes à mucosa oral, como aqueles com alto teor de sal, apimentados (pimentas, páprica, curry) e ácidos (cítricos, bebidas gaseificadas, tomates), além de álcool.
desencorajar o consumo de líquido ao longo do dia.